Consejos cardiosaludables - dieta

CONSEJOS CARDIOSALUDABLES

DIETA

La dieta es una de las principales medidas del tratamiento del hipertenso. No slo son importantes los tipos de alimentos sino la forma de cocinarlos y de conservarlos.

Existe la dieta ideal?

No existe la "dieta ideal", tenemos que hablar de "dieta saludable" que es la que nos proporciona la suficiente cantidad de alimento para satisfacer nuestras necesidades, permitindonos conservar el peso y un estado de buena salud.

El papel de la dieta es fundamental y prioritario en el control del riesgo cardiovascular global, siendo la piedra angular donde se sustenta la prevencin y el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares como es la hipertensin.

Debe el hipertenso disminuir el consumo de sal?

Reducir el consumo de sal es la medida ms inmediata y popular que tomamos cuando se nos diagnostica de hipertensos.

  • La sal forma parte de nuestra vida y es indispensable para un buen equilibrio alimentario. Sin embargo, las necesidades de sal son muy reducidas, una cantidad de sodio razonable en la dieta es de 2 gramos diarios, lo que equivale a la cantidad de sodio que cabe en una cucharilla de t.
  • Utilice menos sal cuando cocine.
  • Para aumentar el sabor de las comidas use pimienta y otras especias, hierbas aromticas, ajo fresco o en polvo y zumo de limn.
  • Elija aceites con sabor como es el de oliva.
  • Escoja productos con poca cantidad de sodio en su preparacin industrial, rechace conservas y precocinados.
  • Evite las carnes saladas o ahumadas como son la panceta, jamn, embutidos y tocino.
  • Lea las etiquetas con atencin para averiguar la cantidad de sodio que contiene cada porcin.

Cuando la restriccin de consumo de sal es mayor, se puede utilizar una sal potsica o magnsica en vez de sal comn.

Qu otras recomendaciones dietticas debe seguir el hipertenso?

Aumentar el consumo de potasio, calcio y magnesio. Para ello, aumente el consumo de legumbres, frutas, verduras y derivados lcteos bajos en grasas y en general, reduzca al mnimo el contenido en grasa animal de la dieta.

Moderar el consumo de bebidas alcohlicas. No tome ms de uno o dos vasos de vino al da y a lo sumo una bebida alcohlica a la semana.



Aceite de oliva