Glossary

GLOSARIO DE TRMINOS

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TODOS LOS TÉRMINOS

CIDOS GRASOS

Un constituyente de las llamadas "grasa de la dieta".

Las grasas constituyen unos de los principios inmediatos ms importantes de nuestra alimentacin. Contribuyen a satisfacer las demandas de energa y de cidos grasos que el organismo no es capaz de sintetizar (linoleico y linolnico) necesarios para el adecuado desarrollo.

Existen tres clases bsicas de cidos grasos: saturados (grasa animal), monoinsaturado (aceite de oliva) y poliinsaturados (linoleico conocido como omega 6, aceite de maz, girasol y soja; y linolnico u omega 3 aceites de pescado y marisco).