Glossary

GLOSARIO DE TRMINOS

A B C D E F G H I K L M N O P R S T U X

TODOS LOS TÉRMINOS

FIBRAS INSOLUBLES

son fibras con poca capacidad de captar agua, por lo que forma mezclas de baja viscosidad. Son la celulosa, algunas hemicelulosas y sobre todo la lignina. Los cereales integrales son especialmente ricos en fibra insoluble.